康仙庄镇西沙城南村采用“基地+合作社+农户”的模式，种植了500亩牛蒡，每亩产量高达6000斤，成为当地农业发展的新亮点。牛蒡不仅是一种营养价值高的蔬菜，其根和种子还可以用作中药药材，具有疏散风热、宣肺透疹、消肿解毒的功效。

通过这种合作模式，西沙城南村的牛蒡种植实现了规模化、标准化生产，提高了产品竞争力。牛蒡收成后，部分在国内加工，加工后的产品批量出口，或流入国内药材市场，深受消费者欢迎。这一产业的发展不仅提升了当地农业的现代化水平，还为乡村振兴注入了新的活力。

康仙庄镇西沙城南村的牛蒡种植项目，展现了农业产业转型升级的巨大潜力，为村民提供了稳定的收入来源，同时，牛蒡作为一种药食同源的作物，其开发利用也为当地农业产业的多元化发展提供了新的方向。